Spuma de fructe rosii

Am gasit-o “navigand” si mi s-a parut interesanta. In plus este bio.
Ingrediente:
– 250 ml de compot din fructe rosii facut in casa
– 400 ml lapte de migdale
– 2 g de agar-agar pudra
–  zahar nerafinat din trestie
– cateva fructe rosii proaspete pentru decor
Mixati compotul in blender si strecurati compozitia pentru a indeparta eventualele pielite sau resturi. Inmuiati agar-agar-ul in laptele de migadale, dati in fiert pentru 30 de secunde. Varsati amestecul peste pasta obtinuta din compot si adaugati zahar dupa gust. Amestecati cu mixerul timp de 3-4 minute pana devine o spuma.
Raciti timp de 1h30min si decorati cu fructe proaspete inainte de servire.