Zahărul și înlocuitorii săi naturali (sirop de agave și de arțar, zahăr din cocos, stevie, miere, xilitol, lucuma, yacon)

Există oameni fericiți pe Planeta asta, cărora gustul de dulce nu le provoacă nici o reacție. Eu nu mă număr printre ei și nici nu am un metabolism de poveste astfel încât să ard caloriile numai cu puterea gândului.
Lăsând la o parte nocivitatea sa (are aceleași efecte nocive asupra ficatului ca alcoolul), zahărul este GUSTOS și dă dependență. Așa că mereu caut să-l înlocuiesc cu ceva la fel de bun dar mai puțin nociv și cu mai puține calorii.
Înlocuitori naturali (cel puțin așa sunt considerați, o să vedeți că nu e chiar așa) ai zahărului: zahăr din nucă de cocos, sirop de arțar, nectar de agave, miere, extract de stevie, pudră de stevie, pudră de lucuma, xilitol pudră, eritritol pudră, sirop de yacon.
Le voi analiza doar din punctul de vedere al indicelui glicemic, al caloriilor, al conținutului în vitamine și minerale (acolo unde există în proporții semnificative).
[table id=1 /]
[table id=2 /]
Orice ați alege, ZAHĂRUL și dulcele în general trebuie consumat cu moderație, sau cum spune o zicală, ZAHĂRUL ESTE CONDIMENT, NU ALIMENT. Analizând compoziția produselor prezentate în tabele veți observa că sunt doar două produse diferite, siropul de yacon și pudra de lucuma.

Alege conștient și informat.